Små pandekager med søde kartofler

april 25, 2019
Pandekage med sød kartoffel

Denne opskrift på pandekager med søde kartofler er utrolig lækker og smagfuld, især når morgenmaden skal gå lidt hurtig. Og ligeledes egner den sig også til at have med på farten.

Personligt er jeg ikke den store morgenmad-spiser, og har derfor i større grad brug for at spise mad, som ligger tættere på, det man normalt vil spise til frokost.

Som nævnt her på bloggen før, tror jeg ligeledes også på, at det er sundt at spise grøntsager allerede fra morgenstunden af – læs mere her

Ingredienser

1 lille søde kartoffel
1 dl. havregryn
1 dl. hvedemel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. spidskommen
2 tsk. karry
2 dl. sukkerfri soyamælk
Salt og peber

Fremgangsmåden

Kog den søde kartoffel i vand til den er blød

Hæld vandet fra

Mos/blend søde kartoflen, når den er kogt

I mellemtiden måles de tørre ingredienser

Tilsæt så soyamælk og den blendede søde kartoffel

Smag dejen til med salt og peber – (OBS! pandekagerne smager bedre end dejen :D)

Dejen skal være lidt tyk

Varm en pande med lidt olie

Tag en spiseske af dejen over på panden (dette svarer til en pandekage) – tryk den evt. lidt flad, hvis der er for meget dej ovenpå hinanden

Steg pandekagerne og vend dem med en palette, når kanterne begynder at få farve

Forsæt indtil der ikke er mere dej

Spis når alt dejen er brugt

Og velbekommen!

Summary
recipe image
Recipe Name
Små pandekager med søde kartofler
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

vær den første til at kommentere

Skriv en kommentar